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中药学论文_远红外辅助脉冲真空干燥与传统干燥

来源:真空科学与技术学报 【在线投稿】 栏目:期刊导读 时间:2021-10-15
作者:网站采编
关键词:
摘要:文章摘要:目的:应用远红外辅助脉冲真空干燥与真空冷冻干燥、晒干、热风烘干干燥方法,对枸杞子制干效果进行对比。方法:运用4种干燥方式对同一批枸杞子进行干燥,测定不同干

文章摘要:目的:应用远红外辅助脉冲真空干燥与真空冷冻干燥、晒干、热风烘干干燥方法,对枸杞子制干效果进行对比。方法:运用4种干燥方式对同一批枸杞子进行干燥,测定不同干燥方式枸杞子的干燥时间、感官品质、色泽、复水特性、维生素C(Vc)、总黄酮、枸杞多糖和甜菜碱含量,并应用层次分析法对数据进行综合评价。结果:基于感官品质、复水比、色差值、干燥时间、Vc、总黄酮、枸杞多糖和甜菜碱含量8项指标对4种干燥技术进行了综合评价,远红外辅助脉冲真空干燥、真空冷冻干燥、晒干、热风烘干制得的枸杞子综合评分得分分别为 0.99、 0.72、0.23、0.05,远红外辅助脉冲真空干燥技术综合评价差异有统计学意义(P<0.05)。结论:在4种制干方式中,远红外辅助脉冲真空干燥技术的干燥时间最短、品质最佳,该研究结果可为探索枸杞子的适宜干燥技术提供参考。

文章关键词:

论文DOI:10.13313/j.issn.1673-4890.20210224002

论文分类号:R283

文章来源:《真空科学与技术学报》 网址: http://www.zkkxyjsxb.cn/qikandaodu/2021/1015/961.html



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